身在四川的水厂养殖场老板没有想到，有一天，进口三文鱼会影响到自家池塘中的虹鳟。
在北京新发地市场内的三文鱼切割案板检测到新冠病毒后，一夜之间，三文鱼又成了众矢之的，“蝴蝶效应”下，全国多个城市都开始下架三文鱼产品。
6月14日，市市场监督管理局对都江堰新联水产养殖有限公司等企业相关水产品进行抽检，抽检批次达185批次，所有产品检测均呈阴性。时隔近一月，三文鱼对四川水产养殖业有哪些影响？都江堰新联水产养殖有限公司养殖的三文鱼水环境怎样，从厨房到餐桌有着怎样的流程，顾客的体验感怎样？近日，记者走访了都江堰新联水产养殖有限公司。
养殖水域无污染
新联水产养殖有限公司暨三文鱼体验基地位于风景秀丽、环境清幽的龙池镇高原社区5组。记者现场参观了养殖基地进水口、育苗池、孵化池，查验了最新的产品检测报告，与公司相关人员进行了深入交流。据介绍，该基地饲养三文鱼的水源来自光光山上融化的雪水，水质清澈，加之养殖环节无污染，称得上是“绿色”放心鱼。
新联水产养殖有限公司经理杨先超介绍，基地有虹鳟、金鳟、亚东鲑、红点鲑4个品种。今年5月左右水产销售逐步恢复正常，受疫情影响，6月又减少了七八成。目前自家存塘有60万斤鱼，大约一半都可以出塘了。
检测结果呈阴性
市市场监督管理局工作人员黄虹介绍：“为进一步做好新冠肺炎疫情常态化防控工作，加强重点场所食品安全风险隐患排查，6月14日至6月18日，我市共检查了各类集中交易市场商品75个批次，专业冷冻冷藏库产品32个批次，超市、便利店等食品销售者224户次，餐饮服务单位296户次，对通威（成都）三文鱼有限责任公司、都江堰新联水产养殖有限公司等企业抽检的185批次产品未发现结果阳性的问题食品。接下来，我市将持续开展监督检查和检验检测工作。”
生产防疫两不误
据介绍，三文鱼生长缓慢，从鱼卵到成鱼（3-4斤）需要2至3年，生长周期长，更加保证了三文鱼的品质。新联水产所养殖的鳟鱼获得了有机产品认证，目前压塘的鲑鱼、鳟鱼大概在250吨左右。
记者了解到，每位来基地的游客都必须出示健康码、测量体温等，餐饮厨具高温消毒，就餐餐桌摆放间隔一米以上，提倡使用公筷公勺等。目前，都江堰新联水产已恢复成都销售渠道。
中午时分，订餐的游客纷纷落座。成都游客黄景每年有半年时间在都江堰，今天，他又带着朋友前来品尝三文鱼。他认为，这里的三文鱼是本地产销，所以完全不用担心。
来自郫都区的刘进带着父母、女儿一起前来就餐。四个桌上摆了两盘生鱼片，刚片出来的鱼片色泽红亮诱人，7岁的小女儿表示三文鱼很好吃。
(本报记者 缪英)
