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金秋“丰”景
首批本土优质大闸蟹抢“鲜”上市

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秋风送爽之时,正是蟹肥膏红之日。眼下正值大闸蟹成熟上市的季节,在聚源镇桂桥社区,300多亩的大闸蟹养殖基地迎来收获期。连日来,蟹走天下养殖基地、环山香蟹养殖基地的养殖户们都忙着捕捞大闸蟹,收获的喜悦溢于言表。

“丰”景入眼 优越生态环境助力桂蟹生长

近日,记者走进蟹走天下养殖基地,感受到了浓浓的丰收喜庆气氛。记者看到,工作人员将捕捞出水的大闸蟹进行分拣、绑线、包装、发货,现场一片忙碌。“最小的桂蟹有2两,最大的有半斤。今年桂蟹的长势还可以。”养殖基地负责人刘波向记者介绍道。捕捞上来的桂蟹按照大小进行分类养殖在池中,价格每只15元至68元不等。“这两天每天基本上能够卖出400只至600只,销售量还是比较可观的!”刘波说。当天上午,养殖基地就迎来了多名消费者前来购买,大家在池中精挑细选,一只只鲜活的大闸蟹被提起,瞬间露出“真容”,青壳白肚、金爪黄毛,品相极佳,长势喜人,它们大力挥舞着钳子,展示自己的“武力值”。前来购买的市民亢磊表示:“去年在这里买了一些大闸蟹给家人品尝,味道又鲜又香。昨天听说大闸蟹已经开捕上市,今天立马前来购买,准备今晚和家人们好好品尝一下!”

据悉,该养殖基地占地共110亩,今年2月投放了15万只蟹苗。今夏持续高温,大闸蟹的养护成为了一大难题。刘波在和业内养殖户交流中得知,几乎每一个养殖场都或多或少受损,部分产量受损达20%甚至更多。为了战胜“烤”验,他和工人细心养护,几乎每天都在蟹塘巡视,不断给蟹塘进行换水、降温。如今,经过7个多月生长蜕变的大闸蟹,肉质细嫩,味道鲜美。刘波说:“乐观估计,今年基地能达到亩产150斤、1.5万元的产值效益,总产值约100万元。”

提起养殖场地的选择,刘波表示,优越的生态环境为养殖基地提供了得天独厚的生长条件。2016年,经过多方考察,刘波一眼便相中了桂桥社区。他了解到,该区域水质达到饮用水水源标准,在这里生长的大闸蟹无泥腥味,无重金属污染,口感极佳。同时,优质的水体为水草提供了丰富的养分,水草丰茂才能为大闸蟹蜕壳提供安全的空间,使蟹的成活率更高,个头更大。打那时起,刘波便在这里进行大闸蟹养殖项目,并开办了“蟹走天下”农家乐。当年,刘波的大闸蟹养殖就获得了大丰收,年产值达到了150万元。“因为都江堰的水质和气候都非常适宜大闸蟹的生长,出品的大闸蟹蟹黄饱满、鲜味可口,无论从口感还是色泽都是大闸蟹中的上品,备受消费者的青睐。”刘波说。

助农增收 大闸蟹成村民致富“硬通货”

听说养殖大闸蟹不仅能赚钱,还能带来可观的附加值,当地村民纷纷登门向刘波求教养蟹技术。环山香蟹养殖基地负责人杨开群告诉记者,他们于2018年开始进行大闸蟹养殖,生意一年比一年好,大家的生活也越来越好。

工作人员杨洪军穿上捕蟹专用服,穿过乡间小道,前往养殖塘捕蟹。一艘小船、一支船桨就是他的出行装备,翠绿的水草随着波浪的起伏飘曳,大闸蟹就在水草中游走。“起网喽!”随着一声响亮的吆喝声,从水中捞出一个长条捕蟹笼,一拉一扯间,被网住的鲜活大闸蟹就呈现在眼前。

岸上,杨开群一边向记者展示着大闸蟹,一边分享着丰收的喜悦。这只蟹很肥,估计快有4两了吧!”“那只蟹也很大哦!”“今年大闸蟹整体看起来还不错,口感没得说!”杨开群脸上挂着笑容,用她的话来说,今年也算得上是一个丰收年。杨开群告诉记者,这是她从事大闸蟹养殖的第4个年头了,之前她一直在打零工,一年顶多挣3万元左右。2018年,她和朋友一起开始从事大闸蟹养殖。由于缺乏养殖技术,第一年养殖亏损了。失败的她没有气馁,而是虚心向养殖经验丰富的刘波讨教,并积极参加社区组织的水产技术培训班,还不时到外地寻求经验。有了技术支撑,第二年境况得到很大改善。随着养殖经验的丰富,第三年基地终于有了收获,当年盈利40万元。

据杨开群介绍,为保证大闸蟹的口感和品质,她一直坚持给大闸蟹投喂黄豆和玉米等。从目前养殖情况来看,基地共40余亩,今年亩产量与去年相比基本持平,这几天是初上市,通过线上线下进行售卖,每天能卖到100余只,预计能有个好收益。“我今年放了7万只苗,预备要收4万多只,收入大致就40多万元。丰收结束后,我准备再走出去学习好的养殖方法,让基地发展得更好。和以前比起来,现在的生活是越来越好了!”杨开群笑着说。

营造消费新场景 奋力绘就乡村振兴新画卷

近年来,桂桥社区坚持党建引领,深挖生态自然资源禀赋优势、比邻“乡村振兴博览园”交通区位优势、精华灌区核心区政策引领优势、乡镇行政区划调整和社区体制机制改革后基层基础优势,突亮点、补短板,围绕都江堰市奋力构建“五大新城”、精准推进科学复兴部署要求,走出了一条以群落式生态养殖餐饮为依托的乡村旅游发展之路。

按照习近平总书记“保护生态就是发展生产力”要求,最大程度保留原生态自然资源、乡野居落原址、川西农商业态,规划包含“特色花卉苗木种植区、现代粮油种植示范区、特色水产养殖区、乡村文旅康养休闲区”在内的1200亩农旅融合项目投资开发核心区。成立都江堰市环山水韵水产养殖合作社,培育都江堰最大规模的蟹走天下养殖基地,“桂蟹”品牌享誉周边,连续举办四届金秋大闸蟹捕捞节,成功开展乡村油菜花节、趣味骑游活动,培植运营甩乐酒坊、环山香蟹、刘老幺私房菜、尹氏跑山鸡、铭和水产养殖公司、山涧竹苑农家乐、三石斋文创小院等一批农文旅项目,乡村旅游人气日渐聚集。

接下来,桂桥社区将继续围绕乡村振兴战略,做足“蟹文章”,走好“舌尖”致富路,为乡村振兴注入产业“活水”,着力推动农旅产业融合发展。桂桥社区党委副书记、村委会副主任叶建说:“要生态,也要富口袋;要产业,也要美环境。大闸蟹产业已成为桂桥社区一特色产业。接下来我们将持续发展‘特色养殖+’产业,高质量推进桂桥社区大闸蟹水产特色养殖业发展,扎实做好乡村振兴系列工作!”(本报记者 王蓓蒂 沙维玮 文/图)

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